Mutfak
Felsefe
Bu adreslerin çoğu büyük sözler vermez. Sıradan görünür, ama yıllar içinde bir disiplin geliştirmişlerdir: olduğunu olmak. Aşağıdaki dokuz sofra koyun içinde başlar, yakın köylere yayılır; her biri kendi sessizliğini servis eder.
Koy içindeYunan · Deniz ürünleri · Vegan dostu
Köyün TripAdvisor'da kayıtlı tek restoranı. İsmi "su kenarında" demek — koyun ağzına oturmuş, masaları doğrudan denize bakar. Ziyaretçiler en çok "huzur, iyi mood ve nezaket"ten bahsediyor; sanki bu üç şey de menüde yazıyormuş gibi.
Meksika
Yunan kıyısında bir Meksika tavernası — beklenmedik ve tam puan. Burrito'nun denize bakmasının da olasılıkları varmış meğer.
Geleneksel Yunan
Hamsi, çupra, sardalye; mercimek pirzolası, sarımsaklı morina, ıspanaklı kalamar. Menü değil, neredeyse bir hatıra dizisi — büyükannenin hatırladığı yemekler.
Café · Taverna
Zarakes'in göbeğinde, sabah kahvesinden gece şarabına geçişi en doğal şekilde yapan adres. Beş yıldız almak için çabalamamış gibi duruyor — sadece günü tutmuş.
Yunan
Zarakes'te bir aile, bir mutfak, bir taverna — ev yemeği gibi, ama daha disiplinli.
Aile işletmesi · Geleneksel
Pasticcio, dolma, kırmızı şaraplı horoz, limonlu keçi güveç, ekşi maya tiganopsomo, ceviz pasta. Aile mutfağının zaman çerçevesinde durdurulmuş hâli.
Yaratıcı Yunan
Antik Yunan sempozyumlarından esinlenen bir mutfak. Ballı kekikli pancetta, böğürtlen soslu kılıç balığı, eriklerle doldurulmuş domuz — yemek burada kelimelerle yarışıyor.
Balık · Deniz ürünleri
Güney Evvia'nın en cesur balık tavernalarından. Levrek ve çipura carpaccio'su, ton balığı ceviche'si, sonunda her şeyi affettiren ızgara — denizden masaya kadar yol kısa.
Et · Çiftlik mutfağı
Kendi çiftliklerinden et — geyik, kuzu, el yapımı kourkoumpines, ekşi üzümlü kuzu, Dirfis mantarlı ravioli. Tabaktaki her şeyin bir adı, hatta belki bir hikâyesi vardır.